ЧЕ-БУ-РЕ-КИ самый лучший рецепт! ⠀ Тесто хрустящее с пузырьками, без добавления водки и уксуса, прошу заметить. ⠀ Вообще заварное тесто, настолько универсально, что из него можно готовить всё! У меня в ленте есть и вареники и пельмени, манты тоже получаются супер. ⠀ В начинку я добавила немного бараньего курдюка, с ним намнооого вкуснее. ______________________________________________ Тесто: • Кипяток-120 мл. • Соль-1/2 ч.л. • Растительное масло-2 ст.л. • Мука-200 гр. ⠀ Начинка: • фарш-300 гр. • курдюк-50 гр. • лук-1 шт. • соль и перец. • вода-3 ст.л. ⠀ Я сделала фарш сама, перекрутила в мясорубке говядину, курдюк и лук, добавила специи и воду, перемешала. ⠀ Для теста в кипяток добавляем соль и масло, вливаем в просеянную муку, перемешиваем тесто ложкой, пока горячее, затем руками месим 3-4 минуты. ⠀ Тесту даём обязательно отдохнуть 30 минут. Затем делим на 8-7 равных кусочков. ⠀ Каждый тонко раскатываем, примерно 24 см, кладём столовую ложку фарша, как бы размазывая по тесту, на одну половинку, накрываем второй частью теста, очень хорошо закрепляем край, можно ещё вилкой пройтись. ⠀ Жарим на хороши разогретое масле, на умеренном огне, по 3 (примерно) минуты с каждой стороны. ⠀ Готовые чебуреки выкладки на бумагу, затем сразу горячими подаём к столу. ⠀ Хрустящие, сочные чебуреки готовы.

Теги других блогов: выпечка чебуреки рецепт