Беляши от души👍
⠀
Вкуснее беляшей я не ела и думаю, что вы тоже, поэтому сразу сохраняйте в закладки.
⠀
Это беляши из моего детства, мама очень часто их готовила, а теперь готовлю я. Поэтому в первую очередь спасибо мамочке за рецепт.
⠀
Кстати, когда я открыла YouTube канал - это был один из первых рецептов, который я опубликовала. И сколько же я получила за него слов благодарности🙏
⠀
Рецепт:
✏✏✏✏✏
⠀
Для теста:
⠀
Мука - 600 гр.
Вода - 450 мл.
Сухие дрожжи - 1 упаковка ( 7 гр.) Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль по вкусу
Для начинки:
⠀
Фарш - 300 гр.
Лук репчатый – 1-2 гол.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
⠀
В тёплую воду всыпаем дрожжи, добавляем сахар, щепотку соли и всё перемешиваем.
Оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи начали работать.
Спустя 5-7 минут вводим их в муку и замешиваем тесто.
В конце добавляем растительное масло и продолжаем мешать.
⠀
Смазываем стенки емкости, в которой лежит тесто растительным маслом, накрываем полотенцем и даём тесту подойти в теплом месте минут 20.
⠀
Занимаемся начинкой.
⠀
Перекручиваем мясо вместе с луком. Чем больше лука, тем вкуснее и сочнее получится начинка.
Лук можно мелко нарезать, если у вас готовый фарш и не хотите перекручивать. Солим и перчим по вкусу.
⠀
Подошедшие тесто перекладываем на стол, смазанный растительным маслом.
От теста отрываем кусочки и делаем из них шарики. Минут 5 даём им полежать на столе.
⠀
Формируем беляши.
⠀
Руки смазываем растительным маслом. Из каждого шарика делаем лепешку, кладем в центр начинку (1 ст.л) и заворачиваем беляш.
⠀
Перед жаркой придаем им немного плоскую форму.
Обжариваем беляши в большом количестве масла по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Тогда и тесто и мясо полностью прожарится.
⠀
Выкладываем готовые беляши на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
⠀
Из такого теста можно делать любые пирожки. С капустой с картошкой с повидлом и т.д.
⠀
Приятного аппетита 👍